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«Falsche» Glace zum Valentinstag
SCHWIERIGKEIT Einfach
PORTIONEN Pers.
KOCHDAUER
Vorb.15
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ZUTATEN
ICH KOCHE FÜR
-
+
100
Gramm
CAILLER DESSERT Dunkel 64%
10
Gramm
CAILLER DESSERT Weisse
5
Gramm
CAILLER Cuisine Kakaopulver
20
Milliliter
Reines Sonnenblumenöl
65
Gramm
Mascarpone
50
Gramm
Biskuits
25
Gramm
Walnüsse
1
Kaffeelöffel
Vanilleextrakt
VORBEREITUNG
1 Die Biskuits mit den Nüssen zerkleinern, den Kakao hinzufügen und mischen.
2 Mascarpone und Vanille hinzufügen und unterrühren.
3 Die Mischung auf 4 Mini-Glaceformen verteilen.
4 Die Stäbchen hineinstecken und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Glace aus der Form genommen werden kann.
5 Aus der Form nehmen und in den Kühlschrank stellen.
6 Die dunkle Schokolade zusammen mit dem Sonnenblumenöl in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, gut verrühren.
7 Die geschmolzene Schokolade in ein schmales Glas (in das die Mini-Form passt) füllen und die Glace bis zum Stab eintauchen.
8 Ein paar Mal klopfen, um überschüssige Schokolade zu entfernen, und auf Pergamentpapier legen.
9 Bei der Menge an Schokolade wird ein wenig übrigbleiben, aber so ist es einfacher, alle 4 gut zu überziehen.
10 In den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade ausgehärtet ist.
11 Die weisse Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen.
12 Valentinstagmotive schreiben oder zeichnen.
2 Mascarpone und Vanille hinzufügen und unterrühren.
3 Die Mischung auf 4 Mini-Glaceformen verteilen.
4 Die Stäbchen hineinstecken und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Glace aus der Form genommen werden kann.
5 Aus der Form nehmen und in den Kühlschrank stellen.
6 Die dunkle Schokolade zusammen mit dem Sonnenblumenöl in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, gut verrühren.
7 Die geschmolzene Schokolade in ein schmales Glas (in das die Mini-Form passt) füllen und die Glace bis zum Stab eintauchen.
8 Ein paar Mal klopfen, um überschüssige Schokolade zu entfernen, und auf Pergamentpapier legen.
9 Bei der Menge an Schokolade wird ein wenig übrigbleiben, aber so ist es einfacher, alle 4 gut zu überziehen.
10 In den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade ausgehärtet ist.
11 Die weisse Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen.
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