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Schokoladen-Kaffee-Truffes

Schokoladen-Kaffee-Truffes
Dessert
Schokoladenrezepte aus dem Hause Cailler für süsse Genussmomente: Schokoladen-Kaffee-Truffes

Zubereitung

Vor- und zubereiten: ca. 40 min
Kühl stellen: ca. 30 min

  1. Schokolade und Butter in einer dünnwandigen Schüssel über dem nur leicht siedenden Wasserbad schmelzen, glatt rühren, etwas abkühlen.
  2. Kaffeepulver, Wasser, Rum und Eigelb darunterrühren, zugedeckt ca. 30. Min. kühl stellen.

Formen
Von Hand baumnussgrosse Kugeln formen, in der Verzierung wenden.

Gewusst wie: Mit einem Teelöffel Masse abstechen, Kugeln formen.